Чайные Традиции Чай японский Матча 100 гр

Описание

Японский чай «Матча» — популярный в Азии напиток, который добрался и до других стран мира. Туристы привозят его из путешествий, остальные же заказывают в интернет-магазинах. Название напитка переводится как «растертый чай» и по виду действительно выглядит словно зеленый порошок или пудра, а пахнет свежими листьями. Чай Матча получают из особого сорта Тенча.

Первые упоминания о чае Матча были зафиксированы в древних китайских письменных источниках, которые относятся ко времени Империи Тан, существовавшей в 618–907 годах н.э. В это время буддистские монахи начали приготовление порошкового чай из листиков, выращенных в тени. Урожай чай обрабатывали паром, затем сушили и растирали до состояния мелкой пудры. Наибольшую популярность Матча обрел во времена Империи Сун. В это время чай пили только чиновники и аристократы, поскольку Матча стоил очень дорого, считался символом роскоши.

Изначально японский чай «Матча» использовали исключительно для чайных церемоний, но благодаря популярности, напиток стали готовить в барах, кафе, ресторанах, кофейнях. Правильно заваренный и качественный чай Матча непрозрачен, отличается насыщенной и густой консистенцией, а также имеет ярко-изумрудный цвет. Пить напиток рекомендуется без добавления различных добавок. Матча обладает уникальным и ни на что не похожим вкусом. В нем прекрасно сочетается богатство, глубина, сладость. В некоторых случаях можно уловить легкие нотки горечи и терпкости. Послевкусие у напитка длительное и сладкое.

Как и другие чаи, Матчу делают из чайных листьев с той лишь разницей, что за 10-12 недель до сбора урожая кусты укутывают от солнца. Таким образом, удается сохранить темно-зеленый оттенок листьев и приумножить аминокислоты в составе. Это делает чай Матча невероятно полезным и приятным на вкус. Чем раньше собраны листья, тем слаще получается напиток.

Чай Матча содержит в составе большое количество полезных веществ (около 300 компонентов): антиоксиданты, аминокислоты, кофеин, макро- и микроэлементы, витамины С, Е, В1, В2, В6, А, PP, клетчатка.

Полезные свойства японского чая Матча:

•  Заряжает бодростью и энергией не хуже кофе;
•  Успокаивает ум без потери концентрации;
•  Улучшает память;
•  Борется со стрессом;
•  Улучшает настроение;
•  Нейтрализует действие свободных радикалов;
•  Замедляет процессы старения в организме;
•  Ощелачивает организм;
•  Выводит шлаки и токсины;
•  Ускоряет обмен веществ;
•  Укрепляет иммунитет;
•  Борется с воспалительными процессами;
•  Повышает тонус, выносливость и сопротивляемость организма;
•  Укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца;
•  Нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
•  Защищает печень;
•  Снижает риск развития деменции, болезней Паркинсона и Альцгеймера;
•  Уничтожает болезнетворные микроорганизмы, вызывающие неприятный запах изо рта;
•  Способствует похудению.

Способ применения:

Чай Матча можно использовать не только для приготовления напитков, но и добавлять в пасту, соусы, выпечку, десерты, мороженое, коктейли. Более того, производители добавляют порошок в маски и кремы для кожи, шампуни, кондиционеры, бальзамы, зубные пасты. Вы можете использовать порошок Матчи для приготовления домашних масок для кожи и волос, а также полоскать раствором больное горло.

Как правильно заваривать?

Вам понадобится чаван (глиняная или деревянная чаша для японской чайной церемонии, мерная ложечка и часен (бамбуковый венчик). Подогрейте чаван, налив в него кипяток, который взбалтывают венчиком. Вылейте воду и вытрите чашу насухо. Просейте порошок через мелкое сито. Засыпьте 1 ч.л. Матчи, залейте немного воды и интенсивно взбивайте венчиком для получения пены. После добавьте воды до нужного объема. Вода не должна быть кипящей — оптимально 80 градусов. При желании вы можете добавить в чай предварительно взбитое капучинатором растительное молоко и сироп по вкусу.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость продукта, гипертония, детский возраст, беременность, период лактации.